A Torino il 28° convegno nazionale Onav, l'Organizzazione degli assaggiatori di vino

I lavori si sono aperti con la relazione del presidente Giorgio Calabrese sul tema "Vino: guidare si può!".
"Ho voluto inserire nel titolo non il punto interrogativo, ma quello esclamativo - ha spiegato il noto nutrizionista e docente universitario - perché l'Onav da una parte deve essere arbitro del vino, ma dall'altra deve essere elemento di raccordo con le istituzioni, per fornire nuove soluzioni ai problemi del bere, seguendo sempre la regola della moderazione e della cultura del vino stesso".
Dal 1951 l'Onav è infatti impegnata nella diffusione della cultura del vino e del consumo consapevole e moderato, legato indissolubilmente al significato di corretta alimentazione e benessere.
Il convegno proseguirà i suoi lavori fino a domenica e il programma prevede, nei prossimi giorni, anche alcune visite alle zone vitivinicole della provincia torinese, con diverse degustazioni.