Al terzo Simposio sul Sangiovese, faccia a faccia tra vini italiani ed esteri a cura di Enoteca Italiana

E’ stata affidata ad Enoteca Italiana la cura di due importanti degustazioni di vini italiani in occasione del Terzo Simposio internazionale sul Sangiovese, in programma dal 3 al 5 dicembre al palazzo dei congressi di Firenze, organizzato dall’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale (Arsia) e dalla Regione Toscana.
“Modelli di terroir per vini d’eccellenza”, questo il titolo della manifestazione sul più diffuso vitigno italiano, alla quale partecipano esperti italiani ed internazionali provenienti da tutto il mondo. Il binomio vino e Toscana porta nel mondo la cultura e la tradizione millenaria di un territorio.
E dal Sangiovese nascono i grandi vini rossi della Toscana il Brunello di Montalcino, il Carmignano, il Chianti, il Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano - e altri vini di grande valore che si stanno affermando sempre più anche all’estero.
Il simposio internazionale organizzato in collaborazione con istituzioni scientifiche nazionali ed estere, vede una qualificata partecipazione di ricercatori, operatori e tecnici del settore.
In linea con le risultanze delle precedenti edizioni l’obiettivo è quello di valorizzare il modello Sangiovese a livello internazionale, attraverso l’analisi di territori simili caratterizzati da vini identificabili e irripetibili, e mediante il confronto con modelli vitivinicoli internazionali di terroir.
Enoteca Italiana sarà quindi protagonista di dimostrazioni sul “campo”, in occasione di due degustazioni esemplificative delle questioni oggetto di studio e di approfondimento durante i lavori del Simposio.
La prima in programma mercoledì 3 dicembre (Istituto degli Innocenti, Salone Brunelleschi, ore 19), metterà a confronto dieci vini ottenuti con uve Sangiovese, prodotti in Italia e all’estero (California, Argentina, Australia); a guidarla sarà l’enologo S.Chioccioli; la seconda, giovedì 4 dicembre (Palazzo degli Affari, ore 16), verterà in un ennesimo “faccia a faccia” tra vini, questa volta si tratterà di coppie di nettari provenienti da diversi territori (due per ciascun terroir).