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Vini e Sapori: Degustazioni ed Itinerari Enogastronomici
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Vini e Sapori: la passione per il vino ed i sapori d'Italia
Vini e Sapori è un portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola. Nelle nostre rubriche dedicate vi sono aggiornamenti quotidiani relativi alle varie manifestazioni, sagre, percorsi liberi o guidati, dedicati al vino ed alle delizie "Made In Italy" sparsi in tutta Italia. Non mancano gli approfondimenti relativi alle nuove iniziative editoriali ed alle novità legislative in materia. C'è veramente l'imbarazzo della scelta! Una scoperta a 360 gradi, quindi, dei buoni sapori della nostra tavola, accompagnata dalla visita dei luoghi dove essa nasce, dalla conoscenza della sua storia, tradizione e cultura.
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Pubblicato il: 5 Dicembre 2008 - 17:37 | LETTO: 215 VOLTE

Al terzo Simposio sul Sangiovese, faccia a faccia tra vini italiani ed esteri a cura di Enoteca Italiana

Al terzo Simposio sul Sangiovese, faccia a faccia tra vini italiani ed esteri a cura di Enoteca Italiana

Presenti esperti e studiosi provenienti da tutto il mondo. Due degustazioni in programma: a confronto nettari prodotti in terroir diversi...
E’ stata affidata ad Enoteca Italiana la cura di due importanti degustazioni di vini italiani in occasione del Terzo Simposio internazionale sul Sangiovese, in programma dal 3 al 5 dicembre al palazzo dei congressi di Firenze, organizzato dall’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale (Arsia) e dalla Regione Toscana.
“Modelli di terroir per vini d’eccellenza”, questo il titolo della manifestazione sul più diffuso vitigno italiano, alla quale partecipano esperti italiani ed internazionali provenienti da tutto il mondo. Il binomio vino e Toscana porta nel mondo la cultura e la tradizione millenaria di un territorio.
E dal Sangiovese nascono i grandi vini rossi della Toscana il Brunello di Montalcino, il Carmignano, il Chianti, il Chianti Classico, il Vino Nobile di Montepulciano - e altri vini di grande valore che si stanno affermando sempre più anche all’estero.
Il simposio internazionale organizzato in collaborazione con istituzioni scientifiche nazionali ed estere, vede una qualificata partecipazione di ricercatori, operatori e tecnici del settore.
In linea con le risultanze delle precedenti edizioni l’obiettivo è quello di valorizzare il modello Sangiovese a livello internazionale, attraverso l’analisi di territori simili caratterizzati da vini identificabili e irripetibili, e mediante il confronto con modelli vitivinicoli internazionali di terroir.
Enoteca Italiana sarà quindi protagonista di dimostrazioni sul “campo”, in occasione di due degustazioni esemplificative delle questioni oggetto di studio e di approfondimento durante i lavori del Simposio.
La prima in programma mercoledì 3 dicembre (Istituto degli Innocenti, Salone Brunelleschi, ore 19), metterà a confronto dieci vini ottenuti con uve Sangiovese, prodotti in Italia e all’estero (California, Argentina, Australia); a guidarla sarà l’enologo S.Chioccioli; la seconda, giovedì 4 dicembre (Palazzo degli Affari, ore 16), verterà in un ennesimo “faccia a faccia” tra vini, questa volta si tratterà di coppie di nettari provenienti da diversi territori (due per ciascun terroir).


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