Sabato, 4 febbraio 2012 - Ore 07:54
Vini e Sapori: News dal mondo dell'Enogastronomia
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27 Agosto 2010 - 18:39NOVITA' DAL MONDO - Letto: 397 volte
Alimenti, Coldiretti: mappa genoma grano salva Dieta Mediterranea
La decodifica per prima volta del genoma del grano è una scoperta importantissima per l'Italia dove è il cereale piu' consumato nel pane e nella pasta che sono alla base della dieta mediterranea.
I risultati della ricerca - sottolinea la Coldiretti - dovranno dare un importante contributo alla salvaguardia del legame con il territorio e delle specificità locali per difenderle dai rischio di contaminazioni da Ogm ma anche sostenere - sottolinea la Coldiretti - una lotta piu' incisiva nei confronti delle frodi, sofisticazioni e tentativi di clonazione.
La mappatura genetica delle piante coltivate è - conclude la Coldiretti - una nuova frontiera della ricerca ed ha interessato recentemente anche colture come il tartufo e la Corvina che è il vitigno tipico della Valpolicella da parte dei ricercatori dell'Università di Verona.
Vini e Sapori: la passione per il vino ed i sapori d'Italia
Vini e Sapori è un portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola. Nelle nostre rubriche dedicate vi sono aggiornamenti quotidiani relativi alle varie manifestazioni, sagre, percorsi liberi o guidati, dedicati al vino ed alle delizie "Made In Italy" sparsi in tutta Italia. Non mancano gli approfondimenti relativi alle nuove iniziative editoriali ed alle novità legislative in materia. C'è veramente l'imbarazzo della scelta! Una scoperta a 360 gradi, quindi, dei buoni sapori della nostra tavola, accompagnata dalla visita dei luoghi dove essa nasce, dalla conoscenza della sua storia, tradizione e cultura.
Vini e Sapori - Via: A. Sforza, n. 18 - 73028 Otranto (Lecce)
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