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Coldiretti Macerata, ad Expo crescia fogliata medievale e vino cotto antiossidante6 Giugno 2015 - 17:11
MANIFESTAZIONI ED EVENTI - Letto: 1316 volte

Coldiretti Macerata, ad Expo crescia fogliata medievale e vino cotto antiossidante


Sono letteralmente andati a ruba gli assaggi di vino cotto e crescia fogliata promossi dalla Coldiretti Macerata ad Expo, nell'ambito della settimana dedicata dal padiglione Coldiretti alle Marche.

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Del vino cotto, con le sue proprietà antiossidanti dimostrate da una ricerca dell'Università di Teramo, ha parlato Emanuela Tiberi, della cantina Tiberi di Loro Piceno. A mostrare la ricetta della crescia fogliata, in un vero e proprio show coking, sono stati il Comune di Fiuminata, con il sindaco Ulisse Costantini e l'assessore Gino Cecoli in abiti medievali, assieme a Sabatino Corradini e Sebastiano Grandoni, responsabili della Pro Loco.
La crescia fogliata è un antico dolce recuperato e salvato dall'estinzione che vede come ingredienti la mela in pietra, tipica del territorio, noci, mistrà, cannella, cacao e altra frutta secca. A seguire spazio a un altro prodotto caratteristico del territorio, il liquore Varnelli che ha fatto anch'esso il tutto esaurito, e ciò nonostante le temperature tropicali registrate all'Expo.

di Dino Bortone     Seguici su Google+



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