Il primo appuntamento è con il convegno di apertura, alle ore 11 nella sala Blu del Padiglione 2, dal titolo "Il futuro del vino tra sovrapproduzione, prezzi, mercato".
Un momento di riflessione sull'attuale situazione del mercato del vino, aperto agli addetti ai lavori e ai consumatori. Alle ore 13 seguirà il tradizionale taglio del nastro da parte dei rappresentanti delle istituzioni locali.
Tra le varie iniziative, di particolare interesse per gli operatori è il Wine Forum, lo spazio business dedicato all'incontro tra domanda e offerta nel settore enologico, un'opportunità per i produttori di sviluppare contatti commerciali e di incontrare buyer e giornalisti.
Confagricoltura sarà presente nello stand A8 del Padiglione 2, dove ospiterà alcuni dei propri vitivinicoltori piemontesi.
Il Salone sarà aperto al pubblico dalle ore 10 alle ore 23 e gli operatori professionali potranno accedervi gratuitamente, previo accreditamento.