E' uscito Papageno 28: L'inverno è in tavola

L'inverno è in tavola, servito dal numero invernale di Papageno.
Un numero ricco di grandi protagonisti: da Giovanni Montanaro, giovane e talentuosa penna veneziana e la sua curiosa "gubana", a Paolo Marchi, l'inventore della nota kermesse "Identità Golose", fino a Emanuele Scarello, il creativo chef del celebre ristorante friulano Agli Amici.
Ma anche Renzo Tondo, governatore della Regione Friuli Venezia Giulia, e Gualtiero Marchesi, seguito in Franciacorta da una corte di chef altrettanto prestigiosi che valorizzano una terra già famosa per la tradizione delle sue bollicine.
L'inverno è scaldato dai gusti e dagli itinerari che anche questo numero Papageno ha scovato con attenzione per i suoi lettori: la soppressa di Brenton in Veneto, il sidro in Trentino, la birra al sottobosco in Friuli. I piatti insaporiti dallo zafferano, oro giallo della regione austriaca del Wachau, e quelli dell'Istria verde, l'entroterra, dove la cucina è ancora semplice, schietta e genuina. Un salto in Slovenia per conoscere la vite più antica del mondo e una passeggiata a Ratisbona in Germania tra bellezze medievali e soste nei ristoranti più caratteristici della Baviera. Per rilassarsi poi, sull'Adriatico, con il relax stellato degli hotel della catena alberghiera Kempinski.
Corredano i servizi le usuali rubriche e i primi piani di approfondimento: in questo numero si parla di kiwi, di Amarone, di Pinot Nero, con uno speciale servizio dedicato a "Gustosa Custoza", la singolare rassegna che ha celebrato il sodalizio fra lo storico vino bianco veronese e i piatti di lago e laguna.

Papageno è il primo e unico trimestrale bilingue in italiano e tedesco dedicato ai saperi e ai sapori dell'Alpe Adria. Puoi assaggiarli su www.papagenonline.it e abbonarti con le ultime speciali offerte.