''Mangiasano'': la Cia Lombardia evidenzia i temi su cui lavorare per un sempre più avanzato rapporto tra zootecnia, ambiente ed alimentazione

In occasione della quinta edizione di "Mangiasano", che si terrà sabato prossimo 22 maggio anche in molte città lombarde, la Cia regionale ricorda che, proprio in Lombardia, le decine di tipologie di formaggi tipici, le tante varietà dei salumi, le carni di prima qualità sono il frutto dal forte legame con il territorio e con le tradizioni che gli allevatori hanno saputo mantenere ed innovare nel tempo.
Le filiere zootecniche si confrontano, tuttavia, in questi anni con una situazione difficile, acutizzata dalla grave crisi economica. Mentre crescono i costi di produzione, il reddito degli allevatori è andato via via erodendosi. L'edizione 2010 di "Mangiasano" -che vede come partner la Cia- è, quindi, l'occasione per rilanciare la richiesta di un progetto strategico articolato sul territorio per le principali filiere zootecniche.
Un Piano nazionale per le proteine vegetali, la maggiore salvaguardia e promozione delle produzioni tipiche, insieme ad un approccio innovativo alle tematiche ambientali, sono alcuni dei temi su cui lavorare per un sempre più avanzato rapporto tra zootecnia, ambiente ed alimentazione.