Vini e Sapori: Degustazioni ed Itinerari Enogastronomici
Vini e Sapori: la passione per il vino ed i sapori d'Italia
Vini e Sapori è un portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola. Nelle nostre rubriche dedicate vi sono aggiornamenti quotidiani relativi alle varie manifestazioni, sagre, percorsi liberi o guidati, dedicati al vino ed alle delizie "Made In Italy" sparsi in tutta Italia. Non mancano gli approfondimenti relativi alle nuove iniziative editoriali ed alle novità legislative in materia. C'è veramente l'imbarazzo della scelta! Una scoperta a 360 gradi, quindi, dei buoni sapori della nostra tavola, accompagnata dalla visita dei luoghi dove essa nasce, dalla conoscenza della sua storia, tradizione e cultura.
Vini e Sapori
Via: A. Sforza, n. 18
73028 Otranto (Lecce)
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Pubblicato il: 12 Marzo 2010 - 12:46 | LETTO: 123 VOLTE
Nella sede periferica di Pergine Valsugana, è stato allestito infatti un apiario, che conta circa 140 famiglie di diversi ceppi e razze di api e un laboratorio per la smielatura che nel 2009 ha prodotto 4,5 quintali di miele.
L'apiario serve alla sperimentazione, ma anche alla consulenza e divulgazione e viene gestito mediante normali tecniche apistiche.
"La stagione 2009 è stata molto positiva per la produzione di miele ed anche le api della fondazione hanno lavorato bene" spiega Paolo Fontana, responsabile della sperimentazione che rientra nelle attività dell'unità fitoiatria del Centro trasferimento Tecnologico.
Tre i tipi di miele contenuti nei vasetti che portano la nuovissima etichetta della Fondazione Mach (foto).
Il primo è molto saporito, costituito prevalentemente da nettare di melo e di tarassaco e caratterizzato da una cristallizzazione fine e uniforme.
Poi c'è il miele di acacia, ma con contributi di altre fioriture minori che hanno aumentato la sua fragranza e gli hanno conferito un bel colore giallo oro, senza incidere sulla sua fluidità.
Il terzo è un miele costituito prevalentemente da tiglio, ma con un significativo apporto di castagno. Il risultato è un miele fluido, ambrato, aromatico, molto fragrante e dal sapore intenso.
San Michele, in cantina arriva anche... il miele della Fondazione
Presso il punto vendita della cantina dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige gli appassionati del nettare di bacco potranno apprezzare d'ora in poi anche il miele prodotto dalla nuova azienda apistica di Vigalzano.L'apiario serve alla sperimentazione, ma anche alla consulenza e divulgazione e viene gestito mediante normali tecniche apistiche.
"La stagione 2009 è stata molto positiva per la produzione di miele ed anche le api della fondazione hanno lavorato bene" spiega Paolo Fontana, responsabile della sperimentazione che rientra nelle attività dell'unità fitoiatria del Centro trasferimento Tecnologico.
Tre i tipi di miele contenuti nei vasetti che portano la nuovissima etichetta della Fondazione Mach (foto).
Il primo è molto saporito, costituito prevalentemente da nettare di melo e di tarassaco e caratterizzato da una cristallizzazione fine e uniforme.
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Il terzo è un miele costituito prevalentemente da tiglio, ma con un significativo apporto di castagno. Il risultato è un miele fluido, ambrato, aromatico, molto fragrante e dal sapore intenso.