Serata di chiusura CocoRadicchio da Celeste, Casa Gobbato a Volpago del Montello

I fratelli Tonon, Bonetta, Celeste e Giuliano, sovrani incontrastati dell'organizzazione gastronomica su larga scala, hanno dato il benvenuto ai loro ospiti con una serie di aperitivi all'aperto, dopo i quali hanno avviato l'affascinante spettacolo pirotecnico che introduce da sempre le cene del rinomato ristorante.
Una volta seduti a tavola, alla suggestiva luce delle candele, l'Astice gratin della Serenissima e seppioline alla Castellana ha preceduto il Risotto con branzino e Radicchio Rosso Tardivo e la Zuppa "Falconera" con crostone al Monte Veronese di Malga, la ricetta rinascimentale scelta per onorare il Giorgione e rivista dallo chef Giuliano, avvalendosi anche di un Presidio Slow Food.
A seguire Faraona in trionfo e Delizia del Giorgione hanno concluso le portate e dal salone si è passati all'esterno del locale dove le Crêpes con composta di radicchio allo "Spirito Tardivo" e gelato alla vaniglia hanno accompagnato i saluti con il distillato Prime Uve Oro della Distilleria Bonaventura Maschio.
Notevole la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni, in particolare della Provincia di Treviso, che da anni crede fermamente nel Gruppo Ristoratori e ne supporta le iniziative.
È giunta quindi al termine CocoRadicchio 2010, i ristoranti dell'Associazione CocoFungo danno appuntamento a settembre con la kermesse dedicata al fungo, principe d'autunno e del territorio trevigiano.
La rassegna CocoRadicchio è organizzata dall'Agenzia Carry On, in collaborazione con la Provincia di Treviso, con il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e Unascom, con il Consorzio tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, con la Regione Veneto e il Consorzio Marca Treviso, con i Presidi Slow Food e Terra Ferma edizioni, ed è resa possibile grazie al supporto di partner come Volvo Autopolar-Volmecc, Distilleria Bonaventura Maschio, Latteria Soligo e Casatella Trevigiana DOP, San Pellegrino, Bella Zoilo, Sostipal, Salumi De Stefani e Terra Ferma.