Sigep 2009: le dolci novità

1. IL GELATO PROBIOTICO, SALUTARE E TUTTO VEGETALE - È tutto vegetale il gelato Alvena. L´azienda presenta a SIGEP la propria gamma di semilavorati per gelati alla soia, ricchi di omega 3, gelati di riso con calorie ridotte del 30%, sorbetti di frutta senza latte, yogurt fresco con fermenti lattici vivi. E la linea Probioticus Light: gelati senza zuccheri grassi e stabilizzanti aggiunti, senza latte, tutti vegetali e ipocalorici al gusto vaniglia, cacao, limone, fragola, caffè e nocciola. Adatti anche per chi soffre di disturbi o intolleranze legate all´alimentazione. (ALVENA, Padiglione C1, Stand 89).
2. MACARONS DE PARIS, DOLCE ELEGANZA - Arriva dalle maisons pasticcere all´ombra della Tour Eiffel la nuova tendenza in tema di pasticceria mignon. Si chiamano Macarons de Paris, piccole conchiglie di meringa con dolce ripieno cremoso. Rosa, giallo, verde, al cioccolato, limone e frutti di bosco. Insoliti abbinamenti di colore e sapore resi possibili da Trittico la macchina multifunzionale per gelateria e pasticceria della Bravo che a SIGEP presenta anche il Trittico Club, uno spazio di aggiornamento, informazione e approfondimento per addetti ai lavori con incontri a tema con alcuni dei migliori gelatieri e pasticceri italiani ed internazionali. (BRAVO, Padiglione C1, Stand 140, 166 e 200).
3. LA SORPRESA? E´ NEL CONO - La prestigiosa PERNIGOTTI presenta a Sigep i nuovi gusti 2009. ÔOrogianduia´ è una crema con cacao e nocciola Piemonte Igp, un ÔCioccolato fondente Santo Domingo´ e ÔCioccolato bianco puro´. Inoltre, il ÔCono sorpresa´ per collezionare i pupazzetti di Tom e Jerry. (PERNIGOTTI, Padiglione C3, Stand 6 – 38).
4. LA BRIOSA: COME AI TEMPI DELLA NONNA... - Da MEUCCI, la novità del gusto ÔBriosa´, una sorpresa per i consumatori, realizzato con una ricetta segreta che richiama gusti antichi che richiamano il classico. Una sorta di ricetta della nonna, con l´aggiunta di scorze di limone di Sorrento. L´azienda propone coerentemente anche l´antica e tradizionale cioccolata calda ed una fredda per granitori. (MEUCCI, Padiglione C3, Stand 091).
5. IL GELATO SI FA BELLO CON CIALDE E GRANELLA - Granella di riso e cialde a forma di cuore, mini cornetti e cannoli e a sigaro: è la fantasia il punto di forza del gruppo NORGE che si propone con uno stand colorato e divertente come i suoi originali prodotti per rendere il gelato ancora più bello e gustoso. La proposta di novità riguarda un cono wafer realizzato con doppia cialda con all´interno cioccolato o vaniglia. (GRUPPO NORGE Padiglione C3 Stand 129)
6. GELATO A TEMPO DI ROCK! E C´E´ ANCHE QUELLO AI PETALI DI ROSA - Il Pop Corn Rock è il gusto scoppiettante proposto da ELENKA. Una crema gelato al chiaro gusto del pop corn, con incastonati gli stessi pop corn appena scoppiati... per una versione fredda del tradizionale sfizio di tanti bambini davanti alla tv e al cinema. Allo stand anche il gusto ÔPetali di rosa´ con i petali caramellati e il croccante di menta. E poi la fantasia di ELENKA propone il gusto ÔSole d´Oriente´ realizzato con zafferano, pistilli e croccante di sesamo, il ÔMaya´ con miele, latte e croccante di pistacchio. (ELENKA, Padigione C3, Stand 121)
7. INTEGRATORE ALIMENTARE RIVOLUZIONARIO - Protom presenta a Sigep una novità assoluta, un integratore alimentare che migliora la struttura del gelato, ma anche dei panettoni e della panna. Ricco di aminoacidi come gli antiossidanti naturali, è utile nelle diete degli sportivi e per il recupero muscolare. (PROTON, Padiglione C3, Stand 052)
8. DALLA NATURA IL RISO - Riso Natura Cioccolato Extra Dark è Il binomio riso e cioccolato fondente, una delle grandi novità di Babbi a Sigep, Per chi ama il riso, ma non vuole rinunciare al gusto intenso del cioccolato fondente, Babbi presenta quindi Riso Natura Cioccolato Extra Dark dall´intenso sapore di fondente, piacevolmente arricchito con granella di fave di cacao. Inoltre il gusto castagna, da sempre uno dei gusti più classici e amati a ogni età, proposto ai veri intenditori di questo sapore inconfondibile e goloso. (BABBI Padiglione C5 Stand 1 e 46)
9. IL GELATO CHE FRIZZA IN BOCCA - Choco Frizzy è la nuova proposta di CRESCO, un cioccolato bianco e gianduia che in bocca Ôfrizzano´ dando una sensazione di grande freschezza. Inoltre ÔAmerican Cheese Cake´ che riprende il classico gusto a stelle e strisce con biscottini di frolla e frutti di bosco. Un gusto tutto dedicato agli italiani che amano il gusto americano. (CRESCO, Padiglione C5, Stand 100)
10. L´AMARENA NON TRAMONTA MAI! - E´ l´amarena la regina della storica azienda TOSCHI VOGNOLI: da quelle sotto spirito a quelle confezionate appositamente per il gelato e per le pasticcerie. Le ultime novità? I cioccolatini all´amarena e le salse. (TOSCHI VIGNOLA Padiglione C5 Stand 160)
11. GELOTTO, LA COPPETTA CHE MERITA OTTO - Grandi o piccine, tonde o squadrate sono pratiche e igieniche: parliamo delle coppette per il gelato che la TECNOPACK propone in sempre nuove versioni. C´è la serie Gelotto, a forma di otto, e la serie Igloo, dal design più dolce e dalle forme più stondate. La serie più tecnologica? La Tao, con interno cristallizzato. E per il gelato da asporto è nato un contenitore isotermico con coperchio bombato e una comoda impugnatura. (TECNOPACK Padiglione C5 Stand 192)
12. LE MODELLE TENTATRICI - Anche alla LEAGEL il gelato diventa Rock, un gusto elettrizzante ripreso dagli anni ´50. Ma a tentare i visitatori sarà il gusto yogurt e cereali, poiché nella zona ristorante fra i padiglioni A5 e C5 saranno modelle tentatrici ad attirare l´attenzione dei visitatori e concedere loro dei buoni per assaggiare il gelato. Si prevede grande ressa! (LEAGEL Padiglione C5 Stand 90)
13. LA BUSTINA DA ZUCCHERO DIVENTA TRASPARENTE - PERSONAL ZUCCHERO ha sempre stupito i visitatori per la sua creatività. Bustine da zucchero a forma di cuore, oppure con gratta e vinci incorporato per vincere consumazioni al bar. Quest´anno, proprio per incontrare il desiderio dei consumatori, è stata realizzata una bustina trasparente perché al bar, prima di versarlo nella tazzina, c´è curiosità sul contenuto della bustina. Visto il successo dei dolcificanti, ora l´azienda ne produce anche di personalizzati. (PERSONAL ZUCCHERO, padiglione C5, Stand 193)
14. IL CHEESCAKE SI GUSTA NEL CONO - Arriva da New York uno di nuovi gusti proposti dalla FABBRI, è il New York Cheese Cake da assaporare in versione gelato nella classica ricetta alla fragola o sperimentando combinazioni insolite, ad esempio in abbinamento al variegato Amarena Light o al variegato Maracuja. Ma sono davvero tante le novità presentate dalla FABBRI, una delle aziende che hanno fatto la storia del gelato artigianale e che per questo viene premiata in occasione della giornata inaugurale insieme ad altre 44 società.
(FABBRI Padiglione Hall A5C5 Stand 9)
15. LA SALSA PER IL GELATO - Doppio Senso è la nuova proposta di COMPRITAL. Si tratta di un distributore di mousse calde che completano il gelato. Una salsa che aggiunge sapore, può essere al gusto di cioccolato o di crema. Inoltre Smooty, uno yogurt freddo realizzato come un sorbetto da completare con frutta e verdura fresca. (COMPRITAL, Padiglione C7, Stand 160-200)
16. DI FIORE IN FIORE: IL GELATO SPOSA IL MIELE - Da Mec3 la proposta 2009 è il gelato ÔDi fiore in fiore´ al gusto di miele, il gusto naturale che promette di ripetere il grande successo dei gusti che ogni anno l´azienda lancia a Sigep. Fra l´altro il 2009 cade a 25 anni dalla fondazione di Mec3. (MEC3, Hall Ovest A7-C7)
17. DUCATI FIRMA LE VETRINE REFRIGERATE PIU´ FASHION - Le linee sportive caratterizzano le nuove vetrine refrigerate progettate dalla DUCATI MOTOR per CLABO GROUP, azienda che annovera tra i propri clienti le più grandi catene al mondo di gelaterie e pasticcerie come Haagen Dasz o McDonald´s Cafè. (CLABO GROUP Padiglione A7 Stand 123 / Padiglione D1 Stand 34)
18. IL CINGOLATO DA SPIAGGIA - ELEKTRO JOE è un originale chiosco da spiaggia per la vendita del gelato che si muove sui cingoli per spostarsi con rapidità e senza fatica. Una soluzione di grande impatto e che promette di avere grande successo sulle spiagge italiane
(ELEKTRO JOE, Padiglione A7, Stand 013)
19. LA GELATINA ALLA FRUTTA - Le gelatine di Fugar sono le protagoniste di uno degli stand più tradizionali presenti a Sigep. La gelatina è un prodotto per i gelatieri, i ristoratori e i pasticceri, viene realizzata con pezzi di frutta e declinata al gusto di miele, grappa o fichi caramellati. (FUGAR, Padiglione A7, Stand 126)
20. IL GELATO ENERGETICO - Si chiama Energy cream il gelato più originale della LIPPOLIS: ha il gusto di una bevanda energetica e contiene caffeina, taurina e tantissime vitamine. Ma non è questo l´unico originalissimo gusto nato in casa LIPPOLIS: gli amanti del formaggio possono sbizzarrirsi tra il gelato alla ricotta del Lazio o al latte di capra della Sardegna. (LIPPOLIS Padiglione A5 Stand 81)
21. L´APERITIVO IN LATTINA - Il vestito più bello per un aperitivo storico come il De Martini Spizzerol? La lattina. E´ così che si presenta oggi la stravagante bevanda a basso contenuto alcolico ma ad alto contenuto di storia e di piacere. Un aperitivo pronto e facile da usare, frizzante e dal design raffinato. (Padiglione A5 Stand 191)
22. L´ESPRESSO E´ FREDDO - Si chiama Fiocchettino Espresso l´ultimo nato in casa ERACLEA, ed è un prodotto che unisce il piacere dell´espresso e quello di una golosa crema fredda. Fiocchettino Espresso è stato studiato in 13 diverse ricette: 9 come correzioni al caffè e 4 come dessert. (ERACLEA Padiglione A3 Stand 161).
23. LA MUCCA GIGANTE PER UN GELATO IN FATTORIA - Sempre più ampia la gamma di accessori e ambientazioni per caratterizzare e rendere più simpatiche e accoglienti le gelaterie. In particolare riproduzioni in vetroresina a tema agricolo con una completa riproposizione del mondo della fattoria, con tanto di contadini, sedute con tronchi in finto legno, mucche e capre a grandezza naturale. E per non passare inosservati anche una grande mucca, alta più di tre metri, che invita a consumare ´gelato allo stato puro´. SCREAMS-RICO Padiglione A1, Stand 100)
24. LA CARAMELLA SI ILLUMINA! - Tante novità griffate Hello Kitty, il popolare personaggio diventato un must non solo tra le ragazzine ma anche tra le giovani donne. In particolare le caramelle gommose dotate di una pinzetta che magicamente le illumina. Non è da meno il candy luminoso, il dolce stick da mordere che si illumina premendo semplicemente un bottone. Interessanti e curiose anche le cannucce aromatizzate al cioccolato, vaniglia e fragola per rendere il latte più gustoso. E per le occasioni speciali la candela glitter, la candela fontana e lo spumante analcolico: puro succo d´uva, naturale al 100%, senza conservanti né coloranti senza zuccheri aggiunti. (FLOREAL, Padiglione A1, Stand 40).
25. LA CREMA DI CARAMELLA, GOLOSITÀ DA SPALMARE - High School Musical, Gormiti, Camp Rock e Winx, tutti i personaggi più amati dai ragazzi protagonisti a SIGEP. La Modecor presenta in anteprima gli astucci di caramelle con i personaggi di High School Musical, le cialde di cioccolato a forma di chitarra di Camp Rock, i lecca lecca raffiguranti i Gormiti e le decorazioni per torte delle Winx che si trasformano in kit da gioco. Porta la firma delle popolari fatine animate anche l´inedita Crema di Caramella in tubetto per il chewin gum personalizzato e su misura. (MODECOR, Padiglione A1, Stand 160 e 200)
26. ULTRASUONI E GETTO D´ACQUA PER TAGLIARE TORTE E PIZZE - A SIGEP debuttano Water Cut e Sonic Cut, due macchine da taglio che utilizzano innovative tecnologie a getto d´acqua e ad ultrasuoni. Ideali per il taglio su grande scala di prodotti di pasticceria, pizzeria e per i catering è dotato di un software dal quale scegliere la forma desiderata (cerchi, gocce, esagoni, triangoli). Viene inoltre presentata la serie Dual che unisce nella stessa apparecchiatura sia la tecnologia ad ultrasuoni che a getto d´acqua. (METRONICS TECHNOLOGIES, Padiglione B1, Stand 135)
27. LA GRAPPA SU DUE RUOTE - Prende le forme più insolite la grappa Bonora proposta da ARTISTICA: dalle moto al sidecar, dal vascello al mappamondo, passando per le automobili e i violoncelli. Il tutto all´insegna dell´assoluta originalità. (ARTISTICA, Padiglione B2, stand 023)
28. GLI ARTISTI DEL GELATO - Anteprima al SIGEP per AGRIMONTANA che lancia ÔGli artisti del gelato´, una selezione di gelatieri eccellenti selezionati, oltre che in base alle capacità, anche in base agli ingredienti naturali utilizzati. La manifestazione di Rimini è l´occasione anche per lanciare il nuovo sito www.artistidelgelato.it. Durante la fiera verranno anche presentate le nuovissime ricette al cioccolato, con la presenza di alcuni grandi nomi della cioccolateria. (AGRIMONTANA, Padiglione B3, stand 080)
29. IL CIOCCOLATO SPOSA LE FOGLIE DI TE´ - Cioccolato, conserve di frutta e biscotti di pastrafrolla uniti dal profumo del tè: è questa la proposta della SNAK che ha creato tre diverse linee di prodotti accomunate dall´uso di foglie di tè. Oltre a una attenta ricerca per armonizzare le note dei diversi prodotti con quelle del tè particolare attenzione è stata dedicata alla qualità del prodotto: contrariamente a quanto accade di solito non vengono utilizzati estratti di tè ma direttamente le foglie del tè. (SNAK - LA VIA DEL TÈ, Padiglione B3 Stand 47)
30. IL GELATO AL CIOCCOLATO TRA BELGIO E ITALIA - Dal talento dei maestri cioccolatieri belgi e dall´esperienza dei maestri gelatieri italiani nasce l´innovativa linea di premix Callebaut per preparare un vero gelato di cioccolato, nel pieno rispetto della tradizione. Disponibile in 6 varianti, già bilanciato e velocissimo da preparare. (BARRY CALLEBAUT ITALIA, Padiglione B3, Stand 026, 106, 184)
31. UNA CIOCCOLATA LUNGA 4 METRI - Un allestimento d´impatto per LA CIOCCOLATERIA, con la riproduzione gigante di una tavoletta di cioccolato. Tra le novità esposte per la prima volta, le uova con Ôgioielli caramellati´ e i cd di cioccolata ideali per ogni occasione: dal Natale alla Pasqua, ma anche per un dolce regalo di san Valentino. (LA COMPAGNIA DEL CIOCCOLATO, Padiglione B3, Stand 147)
32. UOVA EGIZIANE E MAYA - E´ Lineaguscio la novità assoluta presentata da Decosil: uova di Pasqua con decorazioni in alto e basso rilievi, realizzati con una tecnica innovativa. Da non perdere anche le uova in stile maya o egizio e le composizioni in cioccolato e zucchero a forma di formaggio grana, salame, funghi porcini e di presepe. (DECOSIL, Padiglione B3, Stand 132)
33. TRA DOLCEZZA E SENSUALITA´ - Molte le novità per Valrhona: da Ashanti 67%, che conquista per i suoi sapori pieni e sensuali a Xocoline lactée 41%, che rivela il gusto puro ed equilibrato del cioccolato al latte. Presentate anche le nuove uova pralinate e la Caramélia 34%, un vero gusto di caramello al burro, con accenti delicatamente salati e biscottati. (VALRHONA, Padiglione B3, Stand 040)
34. LA PASTICCERIA E´ EQUOSOLIDALE - Dopo Perù, Ecuador e Madagascar arriva Dominicana: prosegue così il viaggio della ICAM alla ricerca delle più pregiate qualità di cioccolato per realizzare golose coperture. Coperture buone per il palato ma anche per i paesi del Sud del mondo, a favore dei quali ICAM ha lanciato il progetto ´Pasticceria solidale´, per sostenere o sviluppo dei piccoli produttori del sud del mondo. (ICAM Padiglione B5, Stand 115)
35. IL MOLINO COM´ERA UNA VOLTA - Le macine a grandezza naturale fanno il loro effetto, se poi ci aggiungete il rumore del molino e dell´acqua che scorre, l´effetto è assicurato: non serve troppa immaginazione per tornare nel 1832, anno di fondazione del MOLINO della GIOVANNA, azienda produttrice di farina che unisce tradizione e tecnologia. (MOLINO della GIOVANNA, Padiglione B5, Stand 174)
36. PETRA: LA VERA FARINA MACINATA A PIETRA - Sentire il rumore delle macine a pietra, toccare la consistenza di una farina naturale, gustare un pane pieno di leggerezza, odorare il profumo della genuinità. Il MOLINO QUAGLIA propone un´esperienza che coinvolge tutti i sensi per riscoprire il piacere antico e semplice della farina macinata a pietra. Oltre al pane (MOLINO QUAGLIA Padiglione B5 Stand 80), sarà possibile anche assaporare la pizza (OEM Padiglione B7-D7, Stand 050) e la pasticceria.
37. IRINOX, LA TECNOLOGIA SI MOLTIPLICA - Tutte le funzioni di un conservatore professionale si riuniscono per la prima volta in CP Multi, la macchina con temperatura positiva, negativa e per cioccolato, che si imposta in base alle stagioni e ai ritmi della produzione. Comprende anche il controllo di umidità e di ventilazione. (IRINOX Padiglione Hall B7D7 Stand 85)
38. I SETTE VIZI CAPITALI - La superbia ha il sapore dello zafferano, l´invidia quello della menta, la lussuria profuma di peperoncino e l´accidia sa di cannella: ecco alcuni dei sapori della linea di praline al cioccolato ´I sette vizi capitali´, presentata dai maestri Chocolatiers PALAZZONE. Scopri il sapore del tuo vizio: l´ira ha il gusto del caffè, mentre l´avarizia è una golosa mandorla tartufata. La Gola? Sa di nocciola al latte. (CONFETTI PALAZZONE Padiglione D5 Stand 67)
39. IL PUZZLE CHE SA DI CIOCCOLATO - Il puzzle? E´ divertente ma anche buono se è quello alla cioccolata della PAVONI ITALIA. Così il cioccolato non è solo un piacere per la gola ma diventa anche un gioco: prende le forme degli animali o del gioco del tris, di un cd musicale o di un dolcissimo martello. (PAVONI ITALIA Padiglione D5 Stand 158)
40. UN PASTICCINO NEL GIARDINO DELL´EDEN - Sei al chiuso ma è come essere in un giardino. E non un giardino qualsiasi, ma il Giardino dell´Eden, singolare format per gelaterie, Pasticceri e lounge cafè presentato a Rimini da MERLI ARREDAMENTI e messo a punto da Tecnam Progetti. Un luogo naturale sotto ogni aspetto: prato e margherite sul pavimento e sulle pareti, le sedute sono ricavate dagli alberi, i tavolini sono in realtà vasi di fiori, e i puff sono cubi di legno. A rafforzare ulteriormente l´atmosfera imponenti alberi di limoni che contribuiscono a illuminare l´ambiente regalando piacevoli sensazioni ottiche ed olfattive. (MERLI ARREDAMENTI, Padiglione D1 Stand 95)
41. IL BANCO CHE ´SI ACCENDE´ - Il design prende luce grazie al nuovo nato in casa CIAM. Si chiama 6040 Premium G1 e rappresenta un´autentica innovazione nel costante sforzo di rendere uniche pasticcerie e gelaterie. Il grande banco è infatti rivestito di una particolare pellicola a led. Quando rimangono spenti si presenta come un normale banco a specchio mentre una volta accesi si illumina, grazie ad un completo software, cambiando decine di colori e disegni in poco tempo. Il gestore può scegliere anche diversi effetti speciali come la neve che cade e si accumula fino ad ammantare per intero il banco oppure i cerchi nell´acqua e addirittura il fuoco. (CIAM, Padiglione D1, Stand 40).
42. UNA VETRINA PER 4 STAGIONI... BASTA UN CLICK! - Dal cono alla brioche, e viceversa, con un semplice click. Vengono presentate a Rimini le vetrine 4 Stagioni di IFI per locali bar, gelaterie e pasticceria. Grazie a un semplice pulsante di commutazione, la vetrina diventa alternativamente vetrina gelato con temperatura regolabile ( -14° - 18°) o vetrina pasticceria-snack con temperatura regolabile (+2° +8°) e umidità relativa di almeno il 70%. Caratteristica fondamentale della tecnologia 4 Stagioni è la versatilità: l´innovazione non riguarda un unico modello di vetrina, ma si estende alle intere famiglie (Aktiva, Cubika, Class, Special e l´innovativa Tonda). Indipendentemente dalla modalità impostata, le vetrine 4 Stagioni sono perfettamente abbinabili ad altre vetrine, grazie ad appositi vetri divisori che evitano la commistione di diverse temperature. Grazie alle nuove vetrine 4 Stagioni, è possibile organizzare il lavoro ottimizzando spazi e investimenti. (IFI, Padiglione D1, Stand 75 e 126)
43. LA TOMBOLA NAPOLETANA - L´arredamento di lusso, nel settore enogastronomico, al Sigep con COSTA GROUP. Che, per l´occasione, ha pensato un modo originale per diventare protagonista, con la tombola napoletana ed alberi natalizi dedicati alla tutela ambientale che intratterranno i visitatori. Rispettando la tradizione partenopea, i numeri estratti saranno illustrati da un esperto ´doc´. (COSTA GROUP, Padiglione A3, Stand 015)