LA POSTA DE' CAVALIERI Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA)

E’ una piacevole sorpresa, quella che aspetta il pubblico gourmet alle porte di Napoli. All’interno delle antiche scuderie della settecentesca Villa Bruno di San Giorgio a Cremano (Na), il Gruppo SIRE, azienda leader nel campo dell’alta ristorazione, ha dato vita al Centro di Cultura Enogastronomica “La Posta de’ Cavalieri”. Un ritrovo nato per promuovere la tradizione culinaria napoletana di fine ‘700-inizio ‘800 e dove l’interesse e l’attenzione sono rivolti ai temi della valorizzazione della cultura enogastronomica del territorio. L’ambiente, la cura nell’accoglienza e il gusto, ma anche l’elevata professionalità, dimostrano come la grande ristorazione a Napoli e dintorni, riservi ancora gradevoli sorprese. L’ambiente. Il progetto, grazie ad un sapiente lavoro di architettura e design curato dallo studio Tre D di Napoli, ha previsto arredi, soluzioni architettoniche e colori perfettamente integrati con lo stile dell’antica villa vesuviana, attrezzature e installazioni tra le più avanzate dal punto di vista tecnologico e del design. Il motivo che caratterizza spazi e percorsi è quello del Vesuvio e delle atmosfere che evoca attraverso colori, forme e materiali. L’ambiente ricco di luci e prospettive, caldo e sontuoso, è in grado di offrire suggestioni e piacevoli effetti scenografici, capaci di catturare l’attenzione dell’ospite e condurlo in un’atmosfera raffinata e d’altri tempi, ma molto accogliente. La cucina. Particolarmente curata, propone prevalentemente i piatti di terra della tradizione vesuviana, con gustose variazioni sul tema, selezionando le migliori qualità di carne: razze rosse regionali quali la Podolica, i suini casertani e l’agnello di Laticauda. I pesci poveri ma di antica tradizione come il baccalà, il meglio del pesce azzurro e del pescato del golfo saranno i protagonisti del menu soprattutto nel week end. Frattaglie, soffritto, braciole di cotiche, minestra maritata e sartù, si mescolano con la cucina aristocratica che trae ispirazione dalle ricette di Ippolito Cavalcanti e di Vincenzo Corrado e dove estro e tecnica sottolineano le capacità di una giovane e promettente brigata di chef molto preparata, capitanata da Pino Nuzzo e Carlo Riccio. Le degustazioni. Nell’area dedicata alle degustazioni, sono sempre in bella mostra, in una vetrina a vista, salumi e formaggi serviti con composte e mieli, accompagnati da una selezione di vini al bicchiere. La cantina. La carta dei vini curata da Antonio Basile, responsabile della struttura, offre le migliori etichette regionali evidenziando le più prestigiose realtà del territorio e ponendo una particolare attenzione alle principali D.O.C. campane.  Shopping. A La Posta de’ Cavalieri è possibile anche acquistare una selezione di prodotti rigorosamente made in Campania e provenienti da piccoli produttori che lavorano in modo artigianale le materie prime: olio dop della penisola sorrentina, liquori, paste in formato speciale e trafilate al bronzo, dolci e torroni, cioccolato, composte, marmellate, mieli e conserve. Piccole produzioni di nicchia, non facilmente reperibili sul mercato tradizionale.

Numerose le attività organizzate: dalle cene a tema alle degustazioni guidate direttamente dai vignaioli, dai corsi di cucina tradizionale partenopea alle cene-spettacolo in collaborazione con la direzione artistica del vicino Goethe Cafè.

Un luogo ideale dove rilassarsi e trascorrere un piacevole viaggio nel tempo e nel gusto.

La Posta de’ Cavalieri, accanto al Goethe Cafè, è parte integrante di un progetto di sviluppo che interessa tutto il territorio e che rappresenta una positiva esperienza di gestione pubblico/privata di un grande contenitore culturale, luogo di eccellenze.

Info utili:
La Posta de’ Cavalieri è in via Cavalli di Bronzo, 20 - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) Tel. 081 471271 - www.sirericevimenti.it
Orario: 12,30/15 e 19/23
Giorno di chiusura: lunedì
Carte di credito accettate: le principali
Coperti: 70
Prezzo medio bevande escluse: 35 euro