Master in Cultura dell'Alimentazione e delle Tradizioni Enogastronomiche

Master Universitario on line di I livello in
CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE E DELLE TRADIZIONI ENOGASTRONOMICHE

Anno accademico 2007-2008
III edizione

Organizzato dalla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Roma “Tor Vergata”
in convenzione con il Consorzio BAICR Sistema Cultura

OBIETTIVI
Con un approccio multidisciplinare ed uno stretto legame con il mondo delle imprese, il corso vuole:
-creare figure professionali in grado di promuovere la valorizzazione della cultura e delle tradizioni enogastronomiche, con competenze specifiche nei settori della comunicazione e del marketing orientato al territorio;
-formare professionisti del settore in grado di progettare nuove iniziative che offrano esperienze di qualità per ampie fasce di pubblico interessato al turismo culturale e all’enogastronomia.

OPPORTUNITA’
Proporsi in strutture pubbliche o private per
-promuovere l’immagine del territorio attraverso le tradizioni gastronomiche locali;
-rafforzare il valore del turismo culturale e organizzarne l’offerta;
-sviluppare e ideare itinerari enogastronomici;
-favorire la riscoperta del territorio rurale e del sistema delle Green Ways;
-curare il management delle imprese e dei servizi che operano nel settore;
-gestire la comunicazione per l’organizzazione di eventi (fiere, esposizioni, mostre e premi) utili alla promozione dei prodotti enogastronomici locali.

TEMI DEL CORSO
In cinque moduli elaborati da docenti ed esperti, scelti tra i nomi più autorevoli nell’ambito della ricerca e delle professioni legate al settore, il percorso formativo si sviluppa nell’ambito della scienza dell’alimentazione; della storia e della cultura enogastronomica; dei contenuti e dei metodi dell’offerta turistica (paesaggio, cultura ed itinerari gastronomici); del management per il turismo; della comunicazione e del marketing orientati al territorio, al paesaggio, ai parchi e alla civiltà della tavola.

FREQUENZA E COSTO
La durata del Corso è di un anno accademico e l’attività formativa corrisponde a 60 crediti, pari a 1500 ore di studio. Le ore di attività didattica sono 468, di cui 90 in presenza ed il resto a distanza, oltre a 2 mesi di stage e tirocini e/o la redazione di un progetto. Il costo è 2.500 euro da pagare in tre rate. Per dipendenti della Pubblica Amministrazione è prevista una quota d'iscrizione pari a 1.670 euro (pagabili in due rate).

INFORMAZIONI:
Per presentare la propria candidatura inviare un curriculum vitae entro il 30 novembre a:
BAICR Sistema Cultura Area Formazione
Dott.ssa Giorgia Millena
[t] 06 68891410-11 [f] 06 68890217
[@] culturalimentare@baicr.it
[w] www.baicr.it

BAICR Sistema Cultura è un consorzio non profit costituito nel 1991 tra cinque istituti culturali italiani (Istituto della Enciclopedia Italiana, Fondazione Basso, Istituto Sturzo, Istituto Fondazione Gramsci, Società Geografica Italiana) con lo scopo di contribuire alla valorizzazione del patrimonio storico culturale del paese attraverso metodologie innovative, logiche di comunicazione e creazione di ambienti digitali. BAICR è agenzia formativa accreditata dal Ministero della Pubblica Istruzione (D.M. 18/05/2001) che organizza corsi di perfezionamento post lauream e master a distanza diretti principalmente al mondo dei beni culturali, della pubblica amministrazione e della scuola, in convenzione con l'Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”.